“We willen de oorsprong kennen van de producten die we hier verwerken en verkopen”
Het uitgangspunt van Het Ideaal is om zo zelfvoorzienend mogelijk te worden. Naast horeca is er een boerderij, moestuin, een bierbrouwerij, een kaasmakerij, viskwekerij, eigen bakkerij en een landwinkel. Een hele organisatie waar 35 medewerkers in de weer zijn met eerlijke en biologische producten. Het Ideaal is een bijzondere...